Im Laufe der Geschichte haben zahlreiche Völker versucht, Galicien zu erobern, doch angesichts der Geheimnisse, die unsere Region umweben, entschlossen sie jahrhundertelang zu bleiben.

Steine wie Petroglyphen und Dolmen, sowie römische Mauern oder Castros (keltische Siedlungen) sind Zeugen unserer Vergangenheit. Nach und nach wurden eindrucksvolle Klöster und Kathedralen errichtet, deren Höhepunkt mit dem Meisterbauwerk von Santiago de Compostela erreicht wurde.

Dies ist das Zuhause, das wir Pilgern der ganzen Welt anbieten, um sich vom Botafumeiro (riesiges Weihrauchfass) nach anstrengenden Tagesmärschen auf dem Jakobsweg reinigen zu lassen.

Ein Weg, der durch eine Landschaft voller Grüntöne führt: Wälder umgeben von Nebel und Wiesen mit Kühen und Bauern, die zusammen mit Fischern und Sammlern von Meeresfrüchten am besten die Anstrengung und harte Arbeit repräsentieren.

Dank ihnen erfreuen wir die Besucher mit den erlesensten Köstlichkeiten. Der raue Ozean ermöglicht die beste Entenmuschel-Zucht und in den ruhigen Rias (fjordähnliche Flussmündungen) sind leckere Venusmuscheln, Jakobsmuscheln und Miesmuscheln zu finden.

Im Hinterland wird der leckerste Tintenfisch vorbereitet. Hier gibt es jedoch auch die besten Käse, Grelos (Steckrübenstängel), Kartoffeln und Brot.

Wir sind Spezialisten in Empanadas (gefüllte Teigpastete) aller Art, vor allem aus Mais, Herz- und Kammmuscheln; Eintöpfe; Tortillas; Meeresfrüchteplatten; Sardinen mit Paprika aus Padrón (D.O.P. Pementos de Herbón); Bratkastanien; gefüllte Meeresspinnen und Anwendung von innovativen Techniken in natürlichen Produkten, die von den neuen Chefköchen in Gold umgewa delt werden.

Der Geschmack und die Einzigartigkeit der Weine der Ursprungsbezeichnung O Ribeiro, Ribeira Sacra, Rías Baixas, Valedorras oder Monterrei beleben Versammlungen und nach einem Essen ist in ein Kaffeelikör, Kräuterbranntwein oder eine magische Queimada (flambierter Trester) mit ihrem Zauberspruch unentbehrlich. Wir springen über Wellen, um Fruchtbarkeit zu erlangen; wir füllen Strände mit Freudenfeuern in der Johannisnacht; wir haben Steine mit heilenden Kräften, Kräuter an den Steilküsten, die die Liebe fördern und Quellen mit wundersamen Gewässer.

Wenn Sie uns besuchen werden Sie privilegierte Orte entdecken, wo Flüsse durch einen Engpass strömend zwischen umglaublichen Stellen mäandrieren: Weinberge, feine, strahlend weiße Sandflächen an einem rauen Ozean, mittelalterliche Kleinstädte und Fischerdörfer, mit einem unvergesslichen Meeresgeruch, zum Kulturerbe ernannte Sehenswürdigkeiten und Inseln, die von einzigartigen Arten bewohnt sind.

Galicien zu erleben ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie von der Routine befreien wird. Sie werden durch die reinste Natur reisen, sich in Geheimnissen verlieren und Ruhe finden.